山芙蓉渡假大酒店行政總主廚吳永茂  嘉義出身吳永茂,因從小受到父親從事經營台灣菜的影響,於初中尚未畢業,宜蘭民宿十六歲就毅然投入川菜的學徒行業,隻身前往高雄市圓山大飯店從學徒做起,因他對料理佳餚,從小就具有天分,再加上九份民宿他勤學,約過四年就被提拔為廚師。  吳永茂並沒有因小有成就,而感到自滿,反而更勤奮求教主廚,從民國五十七租辦公室年追隨外省籍廚師學藝,直到八十七年退休,在這二十年期間,因廚藝受到肯定而升任圓山大飯店擔任行政總主廚。辦公室出租  在圓山大飯店掌廚期間,曾享用過他親自烹調佳餚的台灣政壇聞人有前總統蔣經國、嚴家淦、李登輝、少帥張學良買屋及及各院院長,只有前總統蔣中正與現任總統陳水扁,卻因他當時尚未進入圓山或離開圓山而未能為他倆服務,而感到相票貼當遺憾。  山芙蓉渡假大酒店執行副總沈燕飛為迎合明年甲申年屬「金水局」之運勢特別推出「哈財氣、顧財庫」專長灘島案,及讓農業縣民,也有機會享受大飯店高級佳餚,特別禮聘吳永茂到山芙蓉擔任主廚,並於昨天在公關經理陳玫玲與業吳哥窟務經理莊鉊棋陪同共同展示象徵新年新氣象的扭轉乾坤、展翅高飛及招財進寶等三道佳餚,讓品嚐者,讚不絕口。
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